Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 el. olie, 3 el. grofgesneden knoflook, 2 el. fijngeraspte verse gemberwortel, 2 el. bosui in ringetjes, 1,5 kilo verse mosselen, schoongeborsteld (schelpen die niet sluiten verwijderen), 2 el. kerrie (Madras), 2 el. Thaise vissaus, 1,5 theelepel suiker, 4 dl. kokosmelk, 3 el. water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de wok op hoog vuur, giet de olie erin. Zodra die walmt de knoflook, gemberwortel en bosuiringetjes toevoegen, 20 seconden roerbakken. De mosselen erbij, een minuut roerbakken. De overige ingredienten toevoegen, deksel op de wok, minuut of vijf laten koken tot de mosselen gaar zijn. Alles nog eens door elkaar scheppen.
|
|